アンペリデ　ル・カ　カベルネ　2006

アンペリデはフランスのロワール地方の最南端Vienne県にあるワイナリーで、約100ヘクタールのブドウ畑を持ち、白亜紀の土壌を特徴としています。海洋沿岸気候に恵まれたこの地域で、石灰質、粘土土壌、シレックスなど所有する畑の豊かなテロワールを映し出す素晴らしいワインを作っています。
アンペリデは有機農業の基準に従い、Ecocert認証を取得しています。
創設者のフレデリック・ブロシェは、ボルドー大学で博士号を取得し、テイスティングの専門家として知られています。
政府機関や大学からも高く評価されているワイナリーで、フレデリック・ブロシェはBordeaux大学、Angers大学、Reims大学で醸造学の講師を務め、若手醸造家の育成に取り組んでいたり、栽培や醸造に関する研究や醸造学の発展に貢献しています。

赤系果実、なめし皮、タバコなど幅広いアロマを放ちます。
豊かなアロマと繊細なタンニンは、長期樽熟成によるものです。
長期熟成を経てベルベットのように滑らかで、非常にエレガントなワインです。

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー

おすすめマリアージュ：ラム肉のロースト、牛肉のタタキ、熟成したウォッシュチーズや白カビチーズなど