シャルル・エルネール　プルミエ・クリュ　ブリュット　N.M.　750ml

生産者紹介

シャンパーニュ・シャルル・エルネールは、1905年に創業者シャルル・エミール・エルネールがエペルネで畑を取得したことに始まる、歴史ある独立した家族経営のメゾンです。彼は当初、有名なメゾンでルミアージュ（動瓶）職人として働きながら、自らブドウ栽培者兼生産者（RM）として事業を立ち上げました。このRMとしての精神は、孫のジャン＝ピエール氏、そして4代目の娘や甥たちに受け継がれています。
現在、約50ヘクタールの畑を15の異なる村（グラン・クリュのシュイィ、プルミエ・クリュのリリー・ラ・モンターニュなど）に所有し、2001年からはサステイナブルな栽培を導入しています。
彼らの哲学は、「時間をかけること」。マロラクティック発酵を一切行わないため、豊かな酸を保ちながら、シャンパーニュの法定最低熟成期間15ヶ月を大きく超える、最低4年以上という非常に長い熟成によって初めて生まれる、フィネスと複雑味を追求しています。

このワインについて

シャルル・エルネールが誇るプルミエ・クリュの格付けを持つ、特別なキュヴェ。このワインは、シャルドネ75％（シュイィ、トーキシェールなどコート・デ・ブランのグラン・クリュを含む）とピノ・ノワール25％（モンターニュ・ド・ランスの優良畑）という構成で造られ、法廷熟成期間を大きく超える最低8年間、澱とともに熟成されます。 
美しい明るい黄金色で、ノーズは快活で微かにブリオッシュを感じる繊細なアロマ。口に含むと、シャルドネ主体らしい上品な骨格と、熟した果実味による素晴らしい芳香の複雑性が広がります。パンの皮や焼き菓子のニュアンス、熟したラズベリーやストーンフルーツ（核果実）の風味、そしてミネラルが調和した、リッチでありながらエレガントなスタイル。
フルーティさが強く、メゾンの中で最も女性的なワインと評され、食中酒としても最適です。

商品情報

相性の良い料理例

• 冷製タラの料理（マヨネーズとレモンを添えて）
• 白身魚のポワレやソテー
• ローストチキン
• 熟成したハードチーズ　など