モデル・ファーム　シラー　ラ・クルーズ・ヴィンヤード　2021

生産者紹介

モデル・ファームは、カリフォルニアのソノマ・コーストに位置するブティックワイナリーです。冷涼な気候の恩恵を最大限に活かしたブドウ栽培に情熱を注いでいます。彼らのワイン造りの哲学は、畑のテロワールをありのままに表現すること。人工的な介入を極力避けることで、ブドウ本来の風味とエレガンスが際立つ、個性豊かなワインを少量生産しています。

このワインについて

このワインは、1989年にケラー・ファミリーによって植樹されたラ・クルーズ・ヴィンヤードのわずか2エーカーの区画にあるシラーから造られる単一畑キュヴェです。ペタルマ・ギャップAVAの南東端に位置し、このアペラシオンの中でも特に海からの風と霧の影響が穏やかな場所にあります。そのため、ブドウはより長い日照時間と暖かさを享受でき、ペタルマ・ギャップのシラーが持つフレッシュさを保ちながらも、より深く、リッチな果実味を持つワインが生まれます。
2021年ヴィンテージは、ブラックベリー、ブルーベリー、カシスなどの黒系果実のアロマに、黒コショウ、ハーブ、スモーク、そしてほのかなスミレのニュアンスが重なります。口に含むと、豊かで力強い果実味が口いっぱいに広がり、滑らかで緻密なタンニンがしっかりとした骨格を成します。フィニッシュには長い余韻が続き、飲み応えがありながらも洗練されたスタイルの赤ワインです。

ヴィンテージ情報

2021年のカリフォルニアは、乾燥した冬と穏やかな生育期に恵まれ、全体的に高品質なブドウが収穫された年となりました。ソノマ・コーストでも、気候の恩恵を受けてブドウはゆっくりと時間をかけて完熟し、健全で凝縮感の高い果実を得ることができました。結果として、この年のワインは、豊かな果実味と洗練された酸、そしてしっかりとしたストラクチャーを持つ、バランスの取れた素晴らしい仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ラム肉のグリル
  
• ハーブを効かせた牛肉料理
  
• 鴨肉のロースト
• ブルーチーズなどの風味の強いチーズ　など