モデル・ファーム シラー　ペタルマ・ギャップ 2017

生産者紹介

モデル・ファームは、ジョアンナ・ウェルズ氏とショーン・カストラニ氏が2013年にソノマで立ち上げた、小規模なブティックワイナリーです。
彼らは「リース・ヴィンヤード」や「カッチ・ワインズ」といったカリフォルニアの最高峰で経験を積んだ実力派であり、ソノマ・ヴァレーとペタルマ・ギャップの境界エリアで、独自のワイン造りを開始しました。
彼らの哲学は、テロワールが持つ本来の自然の恵みを深く理解するため、手作業によるオーガニック栽培を徹底し、醸造では天然酵母や全房発酵を用い、余計な手をかけないこと。
彼らにとってワイン造りは、テロワールの真の声を封じ込める作業であると同時に、「愛」を表現することのできる労働なのです。

このワインについて

ソノマ・コーストの中でも特に冷涼な風が吹き抜けるエリア「ペタルマ・ギャップ」に位置する名門、ラ・クルーズ・ヴィンヤードのブドウから造られます。
北ローヌの偉大なコート・ロティを彷彿とさせるエレガントなスタイルですが、単に繊細なだけではありません。
味わいはピュアでありながらフルボディ。はっきりとした黒コショウの香りやスミレのアロマがあり、繊細な果実味のの後には、力強く熟したタンニンと酸味が続きます。
焦点の定まった美しい構造と、複雑な余韻が長く続く、芸術的な完成度を誇るシラーです。

ヴィンテージ情報

2017年のソノマは、9月初旬に厳しい熱波に見舞われた波乱のヴィンテージとして知られていますが、こちらのシラーは同産地の他のものと比較してもアルコール度数は高くなりすぎず、ピュアな果実味と、冷涼産地特有の美しい酸が見事に表現された、生産者の実力の高さを物語る仕上がりとなりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 仔羊や鹿肉などのジビエ料理
• 黒胡椒を効かせたステーキ
• ハーブを使ったソーセージ
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など