ドゥ・スーザ　キュヴェ・デ・コダリー　ヴィンテージ　2010

生産者紹介

ドゥ・スーザは、シャルドネの聖地であるコート・デ・ブラン地区のアヴィズ村に本拠地を置く、家族経営のレコルタン・マニピュラン（RM）です。
彼らは、特にグラン・クリュのブドウに特化した、極めて高品質なシャンパーニュ造りで知られています。所有するすべての畑でビオディナミ農法を実践しており、テロワールの個性を最大限に引き出した、ミネラル豊かでエレガントなシャンパーニュを生み出しています。

このワインについて

ドゥ・スーザが誇るプレステージ・キュヴェの一つ「キュヴェ・デ・コダリー」です。「コダリー（Caudalie）」とはワインの余韻の長さを表す単位であり、このキュヴェには、長く優雅な余韻を持つシャンパーニュであるという造り手の強い想いが込められています。
この2010年ヴィンテージは、グラン・クリュのアヴィズ産シャルドネを100%使用し、その優れた酸とミネラル感がしっかりと表現されています。
きめ細かく、クリーミーな泡立ちと、生き生きとした酸味が特徴的で、凝縮した果実味とミネラル感が口中に広がります。非常にエレガントで洗練された印象を与え、キュヴェ・デ・コダリーの名にふさわしい、長く優雅な余韻には、ミネラルと繊細な果実の風味が残る、卓越した品質の一本です。

ヴィンテージ情報

2010年のシャンパーニュは、冷涼な気候と収量の少なさから、凝縮感と酸が理想的なバランスで共存した、極めて優れたグレート・ヴィンテージとなりました。
この年のワインは、非常にクラシックで、テロワールの個性が純粋に表現された力強いスタイルが特徴です。長期熟成を経ることで、より一層の複雑性とフィネスを獲得する、卓越したストラクチャーを持つヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• キャビア、フォアグラなどの高級食材
• 甲殻類（エビ、カニ）のグリル
• 白身魚のムニエルやソテー
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など