ラモネ　ブルゴーニュ・コートドール・ブラン　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ジャン・クロード・ラモネは、1920年代にピエール・ラモネ氏によって設立され、ブルゴーニュのドメーヌ元詰めを早くから実現した名門です。現在は孫のノエル氏とジャン＝クロード氏の兄弟がメゾンを牽引し、「シャサーニュ・モンラッシェの至宝」として世界の頂点に君臨しています。
ドメーヌは、モンラッシェ、バタール・モンラッシェなど4つのグラン・クリュを含む、約17ヘクタールの優良畑を所有。バトナージュ（澱攪拌）を行わない伝統的かつシンプルな醸造哲学のもと、テロワール由来の力強いミネラル感と、比類なき純粋さ、フィネスを追求したワインを生み出しています。

このワインについて

このキュヴェは、2017年に新設されたAOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブランを名乗るワインです。注目すべきは、ブドウがシャサーニュ・モンラッシェ村内にあるAOCブルゴーニュの区画から収穫された、極めて贅沢なシャルドネ100%である点です。
2021年ヴィンテージは、白い花のアロマと共に、シトラスや白桃のピュアで凝縮感の高い果実味が感じられます。口に含むと、ラモネの特徴である力強いミネラルとシャープな酸が、豊満な果実味をしっかりと引き締め、ACブルゴーニュの枠を超えた見事な仕上がりです。
若いうちはフレッシュで活気に満ちていますが、熟成による複雑な変化も期待できます。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、冷涼で収穫量が少ないヴィンテージとなりましたが、ブドウの品質は高く、特に白ワインは清らかで張りのある酸が特徴です。
アロマの凝縮感があり、ミネラルが際立つ、エレガンスと熟成のポテンシャルを兼ね備えたクラシックなスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテや甲殻類のグリル
• アサリやハマグリを使ったパスタ
• 鶏肉のローストやクリーム煮
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など