シャトー・デ・ロンテ　プイィ・フュイッセ　レ・ビルベット　ヴィエーユ・ヴィーニュ　2020

生産者紹介

シャトー・デ・ロンテは、ブルゴーニュのマコネー地区、プイィ・フュイッセを代表する歴史的なドメーヌです。その起源は1819年の設立に遡り、19世紀半ばにリヨンの弁護士ヴァランボン氏が地所を所有して以来、現在に至るまでヴァランボン家によって代々守り続けられてきたという、長い家族の歴史を持ちます。 1995年からは、フランソワ・ヴァランボンのひ孫であるクレール・ガゾー氏が夫のファビオ・モントラッシ氏と共に畑を管理しています。 彼らの哲学は、プイィ・フュイッセの最良のテロワールを最大限に引き出すことです。 ドメーヌは1990年代から有機栽培に転換し、全てのワインでオーガニック認証を取得。ブドウの樹齢は非常に高く、収量を極限まで抑えることで、ブドウの凝縮度とテロワールのミネラル感を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。 そのワインは、マコネーの枠を超えた、ムルソーにも匹敵するフィネスと長期熟成のポテンシャルを持つことで知られています。

このワインについて

プイィ・フュイッセのアペラシオンを名乗る、単一畑のヴィエイユ・ヴィーニュから造られる白ワインです。この「レ・ビルベット（Les Birbettes）」は、プイィ・フュイッセの斜面の上部に位置する優良リュー・ディであり、この地のシャルドネに高い凝縮感とミネラルをもたらします。 このワインは、樹齢60年以上のブドウのみで造られており、毎年天候に左右されず驚くほど一貫したポテンシャルを持ちます。醸造は、新樽を一切使用せず、大きさの異なるフレンチオーク樽で熟成され、澱引き後はさらに古い樽で10ヶ月間熟成。最終的に無清澄、無ろ過でボトリングされます。
2020年ヴィンテージは、熟したパイナップル、レモンカード、ヘーゼルナッツといった濃密な果実の熟成アロマに、濡れた石のようなミネラル感が複雑に重なります。口に含むと、力強いミネラルとシャープな酸が骨格を形成し、古木由来の凝縮した果実味が豊満なテクスチャーを生み出します。
その強靭なストラクチャーとフィネスからは、コート・ドールの一級畑を思わせる長期熟成ポテンシャルがはっきりと感じられます。

ヴィンテージ情報

2020年のマコネーは、コート・ドールやシャブリよりも穏やかな生育期を迎え、シャルドネが干ばつなどのストレスに悩まされることなく健全に成熟した非常に優良なヴィンテージです。
力強いミネラルと豊かな果実味が見事に調和し、長期熟成に耐える骨格を兼ね備えた、非常に質の高いスタイルに仕上がっています

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老やホタテのソテー
• 鶏肉や仔牛肉のクリーム煮込み
• キノコのグラタン
• 熟成したコンテチーズやグリュイエールチーズ　など