フォーマン　エステート　カベルネ・ソーヴィニヨン　2020

生産者紹介

フォーマンは、ナパ・ヴァレーの伝説的なワインメーカー、リック・フォーマン氏が1983年に設立したワイナリーです。
彼は1960年代からナパでのワイン造りに携わり、「スターリング・ヴィンヤーズ」「ニュートン」「ダックホーン」といった数々のトップワイナリーの設立や醸造に深く関わってきました。ボルドー・ワインをこよなく愛するリック氏は、商業主義に走ることなく、自身の信念に基づき、ナパのテロワールを表現したエレガントで熟成能力の高いワインを造り続けています。

このワインについて

このワインは、ナパ・ヴァレーのハウエル・マウンテンにある自社畑のブドウから造られる、フォーマンのフラッグシップ・ワインです。ハウエル・マウンテンの火山性土壌と冷涼な気候がもたらす、力強くも洗練されたスタイルが特徴です。
2020年ヴィンテージは、カシスやブラックチェリー、プラムなどの黒系果実の豊かなアロマに、杉、砕いた岩、スパイス、葉巻、なめし皮、スミレ、ハーブのニュアンスが複雑に重なります。熟度をしっかりと感じる果実味に、くっきりとしたタンニンが引き締めます。
今後さらなる熟成にも期待ができます。

ヴィンテージ情報

2020年のナパ・ヴァレーは、生育期に発生した山火事の影響により、ブドウ栽培者にとって非常に困難な年となりました。フォーマンの畑はハウエル・マウンテンにあり、リック・フォーマン氏の経験と卓越した畑管理により、ブドウの健全性を維持。厳しい年でありながらも、凝縮感と力強さを備えたブドウを得ることができました。

商品情報

相性の良い料理例

• ローストビーフ
• 牛フィレステーキ
• 仔羊のロースト
• 熟成したハードチーズ　など