ローラン・ミケル　ペール・エ・フィス　カベルネ＆シラー　2021

1791年からラングドックにて8世代にわたるファミリー経営。自然との共存によるワイン醸造に注がれる情熱や信念は、父から息子へ、世代を経て受け継がれています。
ランドック地方では、ヴィオニエ、シラーワインのスペシャリティーで格別高い評価を得ており、南フランス サン・シニアンのシャトー・カザル・ヴィエルを拠点とし、180ha に及ぶブドウ畑を所有しており、フランスにてアルバリーニョ種の再導入など、イノベーションの継続にも力を注いでいます。
ローラン・ミケルの哲学は、一貫した高品質のワイン造りとバランスの取れた、ピュアでミネラル感のあるワインに焦点を当てています。
彼は過去の専門知識を尊重しつつ、現代のテロワールやブドウ畑の特性に適応させることを重視しています。また、畑や醸造工程だけでなく、ビジネスパートナーとの長期的な関係構築を大切にし、サステイナブルな農法を採用して環境への配慮をしています。

Père et Fils（ペール・エ・フィス）とは「父と息子」という意味で、この場合はアンリとローランになります。父であるアンリは、経験と土地の知識をもたらし、ローランはこれまでのやり方を変える大胆さを加えました。選ばれた数種類にたどり着くまでに、彼らは60種類以上のブレンドを試した。2世代にわたるコラボレーションです。

骨格のあるカベルネとエレガントなシラーの絶妙なブレンド。鮮やかなベリーに、甘草やスパイスのヒント。熟したプラム、赤いベリー類のフレーバー、やわらかいタンニンが口に広がります。

ブドウ品種：60% カベルネ・ソーヴィニヨン　40% シラー