ラモネ　ブルゴーニュ・パストゥグラン　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ラモネは、シャサーニュ・モンラッシェ村を拠点とする、ブルゴーニュの最高峰に君臨する伝説的な家族経営のドメーヌです。ピエール・ラモネ氏が20世紀初頭に創業し、モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビエンヴニュ・バタール・モンラッシェといった特級畑のワインで、世界的な名声を博しました。
現在は、アンドレ・ラモネ氏の娘であるクリステル・ラモネ女史と、その夫がドメーヌを運営しています。特級畑のワインは依然として入手困難であり、世界中のワイン愛好家垂涎の的となっています。彼らは、畑の力を最大限に引き出す伝統的な手法で、一貫して卓越した品質のワインを造り続けています。

このワインについて

ラモネが手掛けるブルゴーニュ・パストゥグランは、ピノ・ノワールにガメイをブレンドするという、このAOC特有のスタイルです。ピノ・ノワールの繊細さと、ガメイのフレッシュでフルーティーな魅力がバランス良く調和し、単一品種のワインとは異なる、独特の複雑さと飲み心地の良さが生まれます。ラモネの卓越した技術が、それぞれの品種の個性を生かしつつ、全体のバランスを重視した仕上がりにしています。
2021年ヴィンテージは、フレッシュなラズベリーやチェリーといった赤い果実の香りに、土やスパイスのニュアンスが重なります。丸みを帯びたジューシーな口当たりで、果実の要素がストレートに伝わる、このAOCとしては異例なほど完成度の高い一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜や夏の冷涼な気候により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい状況を乗り越えたワインは、高い酸と引き締まった骨格を持つ古典的でエレガントなスタイルに仕上がっています。ラモネのように厳しく選果を行った生産者からは、ピュアな果実味と、熟成のポテンシャルも秘めた素晴らしいワインが生まれています。

商品情報

相性の良い料理例

• 生ハムやシャルキュトリー
• 焼き鳥（タレ、塩）
• 豚肉のソテー（キノコソース）
• シェーブルなどのフレッシュなチーズ　など