ラモネ コルトン・シャルルマーニュ　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ジャン・クロード・ラモネは、1920年代にピエール・ラモネ氏によって設立され、ブルゴーニュのドメーヌ元詰めを早くから実現した名門です。現在は孫のノエル氏とジャン＝クロード氏の兄弟がドメーヌを牽引し、「シャサーニュ・モンラッシェの至宝」として世界の頂点に君臨しています。
ドメーヌは、モンラッシェ、バタール・モンラッシェなど4つのグラン・クリュを含む、約17ヘクタールの優良畑を所有。バトナージュ（澱攪拌）を行わない伝統的かつシンプルな醸造哲学のもと、テロワール由来の力強いミネラル感と、比類なき純粋さ、フィネスを追求したワインを生み出しています。

このワインについて

ブルゴーニュ白ワインの頂点に君臨する特級畑「コルトン・シャルルマーニュ」です。ラモネのラインナップに加わったのは比較的最近ですが、そのクオリティは既に伝説的な評価を得ています。
2021年ヴィンテージは、歴史的な低収量により、世界中で争奪戦となる稀少な一本です。
石灰質土壌が生み出す硬質で気品高いミネラル感と、2021年特有の力強くも透明感のある上質な果実味が見事に調和しています。しっかりとした酸味が骨格を支えており、若いうちから楽しめますが、熟成させることでより複雑味が増すポテンシャルを秘めています。
そのテロワールの恵みを凝縮した、格別な存在感を持つ偉大なワインです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害により収穫量が劇的に減少した一方で、残されたブドウは冷涼な気候の中でゆっくりと成熟しました。 その結果、近年の温暖なヴィンテージとは一線を画す、高い酸と純粋なミネラル感を備えた、クラシックでエレガントなヴィンテージとなっています。
生産量が極めて少なくなったため、評価の高い畑や作り手のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老や伊勢海老のポシェ
• キャビアを添えた魚介料理
• 白身魚のムニエル
• 長期熟成のコンテチーズやモンドール　など