ユグノー　マルサネ シャン・ペルドリ 2020

生産者紹介

ドメーヌ・ユグノーは、コート・ド・ニュイ地区のマルサネ村を拠点に、1800年以来、実に200年以上の歴史を家族で繋いできた名門中の名門です。ウジェーヌ・ランベールやジョルジュ・ユグノーといった先祖から受け継がれた土地は、1967年には特級畑シャルム・シャンベルタンを取得するまでに成長しました。
大きな転機となったのは1968年、現当主フィリップ氏の父ジャン・ルイ氏の時代です。情熱的な建築家でもあった彼は、大規模なセラーを建設し、それまで樽売りが主流だったワインをすべて自らボトルに詰め、フランス全土へ販売する体制を築き上げました。
現在はフィリップとヴァレリー・ユグノー夫妻がその情熱を継承。2010年からは完全にビオロジックへ転換し、エコセール認証も取得。23ヘクタールに及ぶ豊かなテロワールを未来へ繋ぐべく、自然への敬意を込めたワイン造りを追求しています。

このワインについて

「シャン・ペルドリ（Champs Perdrix）」は、直訳すると「山ウズラの畑」を意味し、斜面上部の非常に優れた立地に位置するマルサネ屈指の名高い区画です。表土が薄く、石灰質が極めて強いこのテロワールは、ワインに並外れたフィネスと強固なミネラルの骨格を与えます。
2020年ヴィンテージは、太陽の恩恵を存分に受けた圧倒的な凝縮感が特徴。
カラントやプラム、ブラックチェリーの力強い果実味に、フローラルでスパイシーなアロマが複雑に調和。しっかりとしたテクスチャーを持つボディが、ヴィンテージのパワーを見事に受け止めています。
フィニッシュに石灰質土壌由来のほのかな塩味が感じられ、このミネラル感が完熟した果実の甘みに心地よい緊張感と気品を与えています。
マルサネの枠を超え、ジュヴレ・シャンベルタンの銘醸畑にも匹敵するストラクチャーを備えた、ドメーヌの真髄を感じさせる至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、「20世紀初頭以来、最も暑く乾燥した」と言われる歴史的なグレート・ヴィンテージです。
記録的な暖冬から始まり、春の開花も例年より約3週間早く進みました。夏は極度の乾燥と暑さに見舞われましたが、その環境がブドウの果皮を厚くし、極めて凝縮した果実味を生み出しました。
濃厚でありながら驚くべきフレッシュさも保たれ、卓越した仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 最高級和牛のロースト
• 鴨肉のコンフィ
• 鳩やうずら、エゾ鹿などのジビエ料理
• エポワス、または長期熟成のコンテチーズ　など