ユグノー　シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2021

生産者紹介

ドメーヌ・ユグノーは、コート・ド・ニュイ地区のマルサネ村を拠点に、1800年以来、実に200年以上の歴史を家族で繋いできた名門中の名門です。
ウジェーヌ・ランベールやジョルジュ・ユグノーといった先祖から受け継がれた土地は、1967年には特級畑シャルム・シャンベルタンを取得するまでに成長しました。
大きな転機となったのは1968年、現当主フィリップ氏の父ジャン・ルイ氏の時代です。情熱的な建築家でもあった彼は、大規模なセラーを建設し、それまで樽売りが主流だったワインをすべて自らボトルに詰め、フランス全土へ販売する体制を築き上げました。
現在はフィリップとヴァレリー・ユグノー夫妻がその情熱を継承。2010年からは完全にビオロジックへ転換し、エコセール認証も取得。
23ヘクタールに及ぶ豊かなテロワールを未来へ繋ぐべく、自然への敬意を込めたワイン造りを追求しています。

このワインについて

シャルム・シャンベルタンは、ナポレオンが愛したとされるシャンベルタンと道を挟んで隣接する、世界最高峰のグラン・クリュです。その名の通りチャーミングで、ジュヴレ・シャンベルタンの特級群の中でもとりわけ優美でシルキーな質感を持つことで知られています。
ユグノー家にとってこのキュヴェは特別な意味を持ちます。1967年、当時の当主が「将来の世代に引き継ぐこと」を願って投資した区画であり、半世紀以上の時を経て、その想いは完成されたフィネスとしてボトルに封じ込められています。
2021年ヴィンテージは、近年の猛暑年では得難かった透明感と凛とした気品を纏っています。
熟したラズベリーや野生のバラ、そして複雑なスパイスや森の下草のアロマが幾重にも重なり、一口ごとに深淵なるテロワールが広がります。
ミネラル感伴う奥行きと複雑味があり、今後更なる長期熟成に期待ができる途方もないポテンシャルを感じさせる、グラン・クリュらしい風格漂う一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が例年の数分の一にまで落ち込んだため、特に特級畑のワインは世界中で激しい争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 黒トリュフを添えた和牛フィレ肉のロッシーニ風
• エゾ鹿のロースト
• ブレス鶏のロースト
• 長期熟成したコンテチーズやエポワス　など