モーム・シブラス　ニュイ・サンジョルジュ　プラント・オー・バロン　2021【アウトレット】

モーム・シブラスの歴史は1870年に、ジュヴレ・シャンベルタンにドメーヌを設立した時に遡ります。ジュヴレ・シャンベルタンを筆頭に、モレ・サン・ドニ、ニュイ・サン・ジョルジュといった銘醸地に質の高い畑を所有しています。それぞれのテロワールの個性を最大限に引き出したワイン造りを行っています。

全てのキュヴェで全房発酵を採用しています。これにより、ワインに複雑味、深み、そして独特の個性が加わっています。生産量が限られているため、市場で見かける機会は限られています。そのため、愛好家にとっては垂涎の的となる、希少性の高いワインと言えます。

ニュイ・サン・ジョルジュは、一般的に力強く、しっかりとした骨格を持つワインを生み出すことで知られています。レ・プラント・オー・バロンは、その特徴を持ちながらも、プルミエ・クリュならではのエレガンスと洗練さを兼ね備えています。力強さの中に繊細さがあり、バランスの取れた味わいが魅力です。

2021年のブルゴーニュは冷涼で生産量がとても下がったため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール