マキシム・シュルラン・ノエラ　ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ヴォークラン　2021

生産者紹介

マキシム・シュルラン・ノエラは、ヴォーヌ・ロマネの名門ジョルジュ・ノエラの跡を継ぎ、瞬く間にブルゴーニュの頂点へと登り詰めた、現代を代表する若き天才醸造家です。
「マキシム・シュルラン・ノエラ」は、彼自身が新たに立ち上げたネゴシアンブランドであり、自社畑を所有するドメーヌ物と同等の極めて高い品質基準を誇ります。
マキシム氏は、テロワールの個性を何よりも尊重し、過度な抽出を避けることで、驚くほど艶やかで洗練されたスタイルを確立しました。
彼のワインは多くのグランメゾンで採用されるなど、世界中の愛好家から絶賛されており、今やブルゴーニュで最も入手困難な希少銘柄の一つとして確固たる地位を築いています。

このワインについて

ニュイ・サン・ジョルジュ村の南側に位置し、数ある一級畑の中でも「最も力強く、特級格に匹敵する」と称えられる至宝のテロワール「レ・ヴォークラン」。
名高い一級畑レ・サン・ジョルジュの上部に隣接する急斜面に位置し、表土が浅く石灰質が豊かな土壌と、平均樹齢45年を超える古樹が、この地特有の圧倒的な凝縮感と骨格を生み出します。
2021年ヴィンテージは、マキシム氏の手腕により、ヴォークランが持つ本来のエネルギーが極めて洗練された形で引き出されました。
黒系果実が主体のNSGにあって、このワインはラズベリーや野イチゴを思わせる瑞々しく華やかなブーケが際立ちます。
明確なストラクチャーを持ちながらも、シルキーなタンニンが全体を優雅に包み込み、美しい酸が長く高貴な余韻を際立たせる、まさに一級格の真髄を体現した一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉やラムのロースト
• リブステーキ
• スペアリブの煮込み
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など