マキシム・シュルラン・ノエラ　シャンボル・ミュジニー　レ・フスロット　2021

生産者紹介

マキシム・シュルラン・ノエラは、ヴォーヌ・ロマネの名門ジョルジュ・ノエラの跡を継ぎ、瞬く間にブルゴーニュの頂点へと登り詰めた、現代を代表する若き天才醸造家です。
「マキシム・シュルラン・ノエラ」は、彼自身が新たに立ち上げたネゴシアンブランドであり、自社畑を所有するドメーヌ物と同等の極めて高い品質基準を誇ります。
マキシム氏は、テロワールの個性を何よりも尊重し、過度な抽出を避けることで、驚くほど艶やかで洗練されたスタイルを確立しました。彼のワインは多くのグランメゾンで採用されるなど、世界中の愛好家から絶賛されており、今やブルゴーニュで最も入手困難な希少銘柄の一つとして確固たる地位を築いています。

このワインについて

シャンボール・ミュジニー村の中心部、くぼんだ地形に位置する一級畑「レ・フスロット」。
フランス語で「小さな穴（くぼみ）」を意味するこの畑は、石灰岩の基盤岩の上に、周辺よりもやや厚い粘土質を含む土壌が重なり、シャンボールらしい優美さに加え、しっかりとしたエネルギーと凝縮感を備えたワインを生みます。
マキシム氏の手掛けるこの一本は、フスロット特有の華やかなアロマと、彼らしいシルキーで艶やかな質感が完璧な調和を見せています。
2021年ヴィンテージは、瑞々しいラズベリーやスミレのピュアな香りに、硬質なミネラル感と繊細なスパイスのニュアンスが美しく重なります。
古樹由来の深いエキス分が、2021年の美しい酸によって鮮やかに磨き上げられ、一級格に相応しい洗練されたフィネスと官能的な余韻へと誘う、芸術的な仕上がりです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 白身魚の天ぷら
• トリュフを使ったパスタやオムレツ
• 熟成したコンテやマイルドなウォッシュチーズ　など