ブノワ・ジラルダン　サントネイ　レ・シャン・クロード　ブラン　2020

生産者紹介

ドメーヌ・ブノワ・ジラルダンは、コート・ド・ボーヌ南端のサントネイ村に根を張る、13代続くワインメーカーの家系に連なる新世代の注目生産者です。彼の父であるイヴ・ジラルダン氏は、ドメーヌを21ヘクタールに拡大し、シャトー・ド・ラ・シャリエールを購入するなど、サントネイの発展に貢献した重要人物であり、フランスの著名ワイン誌などでも高く評価されています。
息子ブノワ氏は、2020年に自身のドメーヌを設立。サヴィニー・レ・ボーヌ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、ポマールの区画を含む、父親が所有していた優良な8ヘクタールの畑を引き継ぎました。 ブノワ氏は、「自然農法を尊重し、最小限の醸造介入に留める」という哲学のもと、畑での厳しい選果を徹底。
サントネイ特有の力強い骨格を持ちながら、優雅さとフィネス、そしてミネラル感を兼ね備えた、非常に洗練されたワインを世に送り出しています。

このワインについて

サントネー村名アペラシオンを名乗る、リュー・ディ「レ・シャン・クロード」の白ワインです。シャサーニュ・モンラッシェとの北の境界に位置し、名高い一級畑モルジョに隣接する、石灰岩に富んだ土壌の0.6haの優良区画です。この区画は以前ピノ・ノワールだけが植えられていましたが、10年前に50％がシャルドネに植え替えられました。
2020年ヴィンテージは、太陽の恵みを受けたリッチなスタイルです。
甘い牧草と穀物の香りに、リンゴの花、洋ナシのシロップ、新鮮なジンジャーのタッチが重なります。口に含むと、レモンのような酸味とシャキシャキとした青リンゴのフレッシュさがありながら、茎ショウガとシナモンの甘いノートが広がり、魅力的なバランスを示しています。
隣接するシャサーニュ・モンラッシェの風格すら感じさせる、非常に魅力的な味わいの一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した、近年でも特に評価の高いグレート・ヴィンテージとなりました。
特に白ワインは、完熟した果実の凝縮感と、テロワール由来の鋭いミネラルが見事な均衡を保っており、長期熟成によってさらに深みを増す偉大なポテンシャルを秘めた仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテのポワレ
• 鶏肉のクリーム煮込み
• 白身魚のムニエル
• 熟成したコンテチーズやエポワス　など