フルニエ・ロンシャン サヴニエール　ロッシュ・オー・モワンヌ 2014

生産者紹介

フルニエ・ロンシャンは、ロワール地方サヴニエールに位置する、長い歴史と伝統を誇る名門ドメーヌです。現在はピエール・イヴ・フルニエ・ロンシャン氏が当主を務めています。
彼らは、ニコラ・ジョリーの「クレ・ド・セラン」と並び称され、サヴニエールの中でも「特別格」とされる伝説的な特級区画「ロッシュ・オー・モワンヌ」の主要な所有者の一つです。
シスト（片岩）と火山岩が混ざり合う独特なテロワールを深く理解し、シュナン・ブランの長期熟成の可能性を追求した、力強くも気品のあるワインを生み出しています。

このワインについて

サヴニエールの中でも別格とされるクリュ「ロッシュ・オー・モワンヌ」の白ワインです。かつてはローヌのシャトー・グリエと双璧の極上白ワインとして寵愛された歴史を持ちます。
この地のシュナン・ブランは、卓越した長期熟成のポテンシャルを秘めています。
2014年ヴィンテージは、10年の時を経て、蜜の味わいから再び強靭なミネラルが出現し始める、最も興味深い熟成段階にあります。
熟したカリンや蜜蝋のアロマに加え、ヨード香る昆布の旨みや、熟成によるアミノ酸の奥深い味わいが広がります。
その懐の深さは、フランス料理のみならず、出汁を使った和食や発酵食品までをも受け止めます。

ヴィンテージ情報

2014年のロワール地方は、冷涼で雨の多い夏でしたが、収穫前の9月に天候が回復し、美しい酸を保ったままブドウが完熟しました。
特にシュナン・ブランにとっては、高い酸度と豊富なエキス分を兼ね備え「長期熟成型のクラシックなヴィンテージとなっており、10年以上の時を経てその真価を発揮し始めています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のロースト
• 豚肉のリエットやローストポーク
• 出汁の効いた和食や発酵食品を使った料理
• 熟成したサント・モール・ド・トゥーレーヌ（シェーブルチーズ）　など