フィリップ・ゴネ /シグネチャー　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　ハーフ N.M.

生産者紹介

シャンパーニュ・フィリップ・ゴネは、1830年に設立された歴史ある家族経営のメゾンで、シャルドネの聖地「コート・デ・ブラン」の最高峰、メニル・シュール・オジェの中心部に位置しています。このメゾンは、同村の最も高額なシャンパーニュ「サロン」に隣接し、地表より40メートル下に広がる、1億年以上前に形成された化石に富んだ伝説的な石灰岩下層土の恩恵を受けています。 総面積20ヘクタールのブドウ園は8つの異なる村に広がり、その哲学は「歓喜のミネラル」に満ち溢れたワインを造ること。
緻密なワイン造りにより、一級品のシャンパーニュとして信頼を勝ち取っており、パリの多くのミシュラン店でもお目にかかれる存在です。

このワインについて

メニル・シュール・オジェを拠点とするメゾンが手掛ける、シャルドネ100%の「ブラン・ド・ブラン」です。メゾンを代表するキュヴェとして、2012年春から「Signature」の名が冠されています。
ブドウはメニル・シュール・オジェの丘、オジェの丘（中腹）、そしてモングーの畑から選ばれており、多層的なテロワールが複雑性を与えます。
滑らかな泡のテクスチャーが心地よく、ライム系柑橘類と強靭なライムストーンのミネラルが、飲む人の記憶に強く刻まれます。フレッシュなタッチを残しながらもストラクチャーのある味わいで、フィリップ・ゴネが造り出す洗練されたブラン・ド・ブランを体験するなら、まずはこちらがお勧めです。

泡立ちが肝心なシャンパーニュですがフルボトル1本は飲めない、そんな時は飲み切りに最適のハーフサイズ、日々の自分へのご褒美にもお勧めです。

商品情報

相性の良い料理例

• エビのポワレ・ブールブランソース
• サーモンのブリニス（アニス風味）
• 甲殻類や魚介のタルタル
• 熟成したコンテチーズや白カビチーズ　など