ピエール・モンキュイ　ユーグ・ド・クールメ　N.M.

ピエール・モンキュイは、1889年設立の家族経営のシャンパーニュ・メゾンで、シャルドネの聖地とも呼ばれるル・メニル・シュール・オジェに約19haの自社畑を所有しています。伝統的な製法を尊重し、高品質なシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。現在は、3代目のニコル・モンキュイ女史とその娘ヴァレリーが中心となって運営しています。

創業者であるニコラ・モンキュイの義父であり、ル・メニル・シュール・オジェのブドウ栽培家であったユーグ・ド・クールメ氏に敬意を表して名付けられました。

伝統的な製法に則り、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行われる場合と行われない場合があります。
瓶内熟成期間はキュヴェによって異なりますが、通常のノン・ヴィンテージよりもやや長く熟成される傾向があります。
ドサージュはブリュット（Brut）であることが一般的です。

ブドウ品種：シャルドネ