ピエール・モンキュイ　キュヴェ・ドゥロス　N.M.

ピエール・モンキュイは、1889年設立の家族経営のシャンパーニュ・メゾンで、シャルドネの聖地とも呼ばれるル・メニル・シュール・オジェに約19haの自社畑を所有しています。伝統的な製法を尊重し、高品質なシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。現在は、3代目のニコル・モンキュイ女史とその娘ヴァレリーが中心となって運営しています。

ル・メニル・シュール・オジェのグラン・クリュのシャルドネのみを使用しています。

製法はリュット・レゾネ（減農薬農法）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栽培されたブドウを手摘みで収穫しています。温度管理付きのステンレスタンクで発酵を行い、マロラクティック発酵も行います。
樽は使用しません。瓶内熟成期間は通常3年です。
ドサージュ（補糖）は7g/Lと、ブリュットとしては比較的控えめです。

清々しい白い花を思わせる繊細なブーケが特徴的です。
柑橘系のフレッシュな香りに、ル・メニル・シュール・オジェのテロワール由来の生き生きとしたミネラル感が際立ちます。

ブドウ品種：シャルドネ100％