バロ・ミロ／ムルソー　レ・ペリエール　2017

生産者紹介

ドメーヌ・バロ・ミロ・エ・フィスは、17世紀から続く歴史を持つムルソーのドメーヌで、「第二のコント・ラフォン」とも称される次世代の担い手です。現当主である17代目のシャルル・バロ氏が、父からドメーヌを引き継いで以来、その評価が急上昇しています。
シャルル氏は「すべてはバランスである」という信念のもと、重過ぎるワインを避けた造りに取り組んでおり、ムルソーを拠点に約11ヘクタールの畑を所有し、他にもポマールやヴォルネイ、シャサーニュ・モンラッシェなどの地域でもワインを生産しています。
ブドウ栽培においては、10数年前から除草剤などを一切使用せず、必要な時に必要なだけのトリートメントを施す「リュット・レゾネ」に取り組み、本格的にビオロジックな農法を導入し、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

数あるムルソーの一級畑の中で、シュヴァリエ・モンラッシェやコルトン・シャルルマーニュと並び称されることもある、別格の存在「レ・ペリエール」の白ワインです。
「石切り場」に由来する土壌は、ワインに固く引き締まった強靭なミネラルを与えます。
2017年は、質・量ともに恵まれた、ブルゴーニュの白ワインにとって理想的なヴィンテージです。
熟成を経て、レモンや洋ナシのコンフィ、白い花のアロマに、ローストアーモンド、バター、そして火打石のニュアンスが複雑に重なります。口に含むと、2017年ヴィンテージの真骨頂であるクリスタルのような透明感が際立ちます。
豊満さよりも骨格の美しさが強調され、ペリエール特有の硬質なミネラルが余韻まで長く響き渡る、研ぎ澄まされた仕上がりです。

ヴィンテージ情報

2017年のブルゴーニュは、激しい霜害に見舞われた前年とは打って変わり、天候に恵まれた穏やかな年となりました。
特に白ワインは、豊かな果実味と美しい酸が完璧なバランスを保っており、透明感とフィネスに優れた、クラシックで秀逸なヴィンテージとして高く評価されています。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のロースト
• 白身魚のムニエル
• フォアグラのソテー
• 熟成したコンテチーズやグリュイエールチーズ　など