バロ・ミロ 　 ポマール　プルミエ・クリュ ペズロール 2021

生産者紹介

ドメーヌ・バロ・ミロ・エ・フィスは、17世紀から続く歴史を持つムルソーの名門で、「第二のコント・ラフォン」とも称される次世代のトップドメーヌです。現当主である17代目のシャルル・バロ氏が父から運営を引き継いで以来、その評価は世界的に急上昇しています。
シャルル氏は「すべてはバランスである」という信念のもと、重過ぎるワインを避けた、緻密で生命力溢れるワイン造りに取り組んでいます。ムルソーを拠点に約11ヘクタールの畑を所有し、ポマールやヴォルネイなどの赤ワインにおいても、白ワイン同様の極めて高い透明感とフィネスを表現しています。
栽培においては、10数年前から除草剤を一切排除した「リュット・レゾネ」を実践し、現在は本格的なビオロジック農法を導入。テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

「ペズロール」は、ポマール村の北側、ボーヌ村との境界近くに位置する最高峰の一級畑です。ポマールの中でも特に優雅で気品に満ちたワインを生む区画として、愛好家の間で強い存在感を放っています。
鉄分を含む土壌由来のしっかりとした骨格を持ちながら、シャルル氏のバランスを重視する哲学により、驚くほど洗練されたシルキーな質感へと昇華されています。
赤系果実やスパイスの芳醇なアロマに、摘みたてのバラを思わせるフローラルなニュアンスが重なり、多層的な複雑味を描き出します。
2021年特有の美しい酸と透明感が、ペズロール本来の気品をより一層際立たせており、長期熟成を経てさらなる真価を発揮する、まさに正統派ブルゴーニュの真髄を体現した至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 牛肉のグリル
• ジビエ料理
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など