バルザック / シャトー・クリマン 2010

生産者紹介

シャトー・クリマンは、ソーテルヌ地区のバルザック村に位置する、1855年格付けの第一級シャトーです。その優雅さと気品あるスタイルから「バルザックの貴婦人」や「バルザックの領主」、「バルザックの王」などと称され、特別1級のシャトー・ディケムに唯一対抗できる存在として、世界中で崇拝されています。
2010年からビオディナミ農法を導入し（2014年に認証取得）、当主ベレニス・リュルトン女史の指揮のもと、自然との調和を追求しています。
他のシャトーがソーヴィニヨン・ブランをブレンドする中、クリマンは「セミヨン100%」にこだわり、鉄分を含む石灰質土壌から、比類なきフィネスとミネラルを持った貴腐ワインを生み出しています。

このワインについて

樹齢40年以上のセミヨン100%で造る、至高の貴腐ワインです。 
2010年は、ドメーヌがビオディナミへの転換を開始した記念すべき年であり、評論家から「魔法のようなヴィンテージ」と絶賛される歴史的な傑作です。
グラスに注ぐと、輝きのある黄金色が広がります。アカシアの花、オレンジマーマレード、ドライアプリコットの芳醇なアロマに、サフランやジンジャー、そしてクリマン特有のミントのような清涼感が重なります。 口に含むと、圧倒的な凝縮感がありながらも、質が高くはっきりとした酸と石灰質由来のミネラルが全体を貫き、重たさを微塵も感じさせない、卓越したエレガンスを放ちます。
数十年、あるいは100年以上の熟成に耐えうる、偉大なワインです。

ヴィンテージ情報

2010年のソーテルヌ/バルサックは、豊富な日照と冷涼な夜間により、ブドウは高い糖度と理想的な酸度を両立できた優良なヴィンテージです。
非常に凝縮感がありながらも、フレッシュでエレガントな酸が全体を引き締めており、完璧なバランスを持つ年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 食後酒として単体で
• フォアグラのテリーヌ
• アプリコットや桃のタルト
  
• ロックフォールなどのブルーチーズ　など