ドラグランジュ　ヴォルネイ　シャンパン　2021

生産者紹介

ディディエ・ドラグランジュは、6世代という長い時間をかけて築き上げられてきた、ブルゴーニュの歴史ある家族経営ドメーヌです。
2003年にディディエがワイナリーを引き継ぎ、現在は7代目のアレクシスがそのバトンを受け継ぎ、新たな歴史を刻んでいます。
「自然に適応し、土壌や生命そのものを尊重する」という哲学のもと、過度な介入を避け、ブドウの自然なライフサイクルを重視した栽培を実践。醸造においては抽出をゆっくりと穏やかに行い、テロワールの個性を歪めないよう敬意を払っています。
その結果生まれるワインは、まるで「グラスに注がれるたびに、その土地の賛歌、その土地特有の区画のメロディーを奏でる」と表現されています。

このワインについて

ヴォルネイの数ある一級畑の中でも、最上のテロワールとして「クロ・デ・シェーヌ」と双璧をなす存在が、この「シャンパン」です。
斜面の中腹に位置するこの畑は、ヴォルネイらしいエレガンスに、別格の力強さとフィネスを兼ね備えていると高く評価されています。
ドラグランジュの造りにおいても、この畑特有の肉付きの良い豊かな果実味が最大限に引き出されており、そこに緻密なタンニンと骨格が加わることで、非常に美しく洗練されたスタイルにまとめ上げられています。
グラスからは、完熟したチェリーや野バラ、そしてスパイスの重層的なアロマが広がり、口に含むと凝縮感のある果実味と硬質なミネラルが心地よく続きます。
2021年らしい透明感のある酸が全体をエレガントに引き締めており、長期熟成のポテンシャルを強く感じさせる一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 和牛のフィレステーキ
• 鴨肉のロースト
• 鶏肉の赤ワイン煮込み
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など