ドラグランジュ　ヴォルネイ　サントゥノ　マグナム　2021

生産者紹介

ディディエ・ドラグランジュは、6世代という長い時間をかけて築き上げられてきた、ブルゴーニュの歴史ある家族経営ドメーヌです。
2003年にディディエがワイナリーを引き継ぎ、現在は7代目のアレクシスがそのバトンを受け継ぎ、新たな歴史を刻んでいます。
「自然に適応し、土壌や生命そのものを尊重する」という哲学のもと、過度な介入を避け、ブドウの自然なライフサイクルを重視した栽培を実践。醸造においては抽出をゆっくりと穏やかに行い、テロワールの個性を歪めないよう敬意を払っています。
その結果生まれるワインは、まるで「グラスに注がれるたびに、その土地の賛歌、その土地特有の区画のメロディーを奏でる」と表現されています。

このワインについて

「サントゥノ」は、行政上は白ワインの聖地ムルソー村に位置しながら、赤ワインを産出する場合のみ「ヴォルネイ」の名を冠することが許されている、極めて特異で名高い一級畑です。
ヴォルネイの他の区画に比べて粘土質が豊かな土壌から生まれるこのワインは、ヴォルネイらしい気品に、ムルソーのテロワール由来の力強い構造と、ポマールにも比肩する深いコクを兼ね備えているのが最大の特徴です。
グラスからは、凝縮したダークチェリーやスミレの香りに、湿った土やスパイスの複雑なニュアンスが漂います。
2021年らしい透明感のある酸と緻密で力強いタンニンが、高い熟成ポテンシャルを予感させます。

※マグナムボトル（1500ml）は、通常の750mlボトルに比べて熟成がゆっくりと穏やかに進むという大きな利点があります。これにより、より複雑な風味と奥行きが時間をかけて形成され、ワインのポテンシャルが最大限に引き出されます。
量が多いのでもちろん大人数集まるパーティにもお勧めです。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、そして病害により、生産量がとても下がった困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛フィレ肉のステーキ
• 鴨肉のコンフィ
• ラムチョップのハーブロースト
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など