ドメーヌ・ド・ラ・トゥール　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　1999

生産者紹介

ドメーヌ・ド・ラ・トゥールは、ブルゴーニュ地方のコート・シャロネーズ地区、モンタニー村に隣接するサン・ヴェルラン村に位置しています。
ジョブロ家による所有: ドメーヌ・ド・ラ・トゥールは、元々イヴェルノワ伯爵が所有していましたが、1950年にジョブロ家が購入しました。
1990年代のワインは、当時ドメーヌを運営していたダニエル・ジョブロ氏の手によるものです。彼は、「ワインは熟成させてから飲むもの」という哲学を持ち、長期熟成に耐えうるワイン造りに情熱を注いでいました。
ダニエル・ジョブロ氏は、ブドウの生命力を高めるために、コート・シャロネーズ地区でいち早くリュット・レゾネ（減農薬栽培）を導入しました。これにより、健全なブドウが育ち、長熟型のワイン造りの基礎が築かれました。
現在は、ダニエル・ジョブロ氏の息子であるファブリス・ジョブロ氏がドメーヌを引き継ぎ、伝統的なワイン造りを守りながら、更なる品質向上に努めています。

このワインについて

20世紀最後を締めくくる歴史的な当たり年、1999年。ダニエル・ジョブロ氏の熟成の美学が、四半世紀の時を経て見事な結実を見せた古酒です。
以前のデータにもある通り、1999年は並外れた品質と凝縮感が確保された年であり、このワインにもその恩恵が色濃く反映されています。
25年以上の熟成を経て現れる腐葉土やなめし革の深遠な香りに加え、今なおほのかにチェリーやクランベリーを思わせる瑞々しい果実味が感じられるのが、このヴィンテージならではの魅力です。
タンニンは極めて緻密かつ円熟しており、口当たりはどこまでも優美で滑らか。
1990年代のブルゴーニュが持つ力強さと、熟成によってもたらされた気品ある落ち着きが見事に同居しています。
市場から姿を消しつつある希少な90年代ヴィンテージ。熟成古酒としての完成度を驚異的なコストパフォーマンスで愉しめる一本です。

ヴィンテージ情報

1999年のブルゴーニュは、記録的な豊作でありながら極めて高い品質を誇る奇跡的な成功を収めた年です。
専門誌などでも凝縮感とバランスの良さが一貫して高く評価されています。日照量に恵まれたことでブドウは完璧に成熟し、豊かなエキス分、滑らかなタンニン、そして美しい酸を備えたワインが数多く生まれました。
25年以上の熟成を経てもなお、生き生きとしたエネルギーを失わないその生命力は、1990年代を代表する傑出したヴィンテージであることを証明しています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鹿肉のポワレ
• キノコやトリュフを使った料理
• 牛肉の赤ワイン煮込み
• 熟成したウォッシュチーズ　など