ドメーヌ・ド・ラ・コルナス　シャブリ　ボーロワ　2023

生産者紹介

ドメーヌ・ド・ラ・コルナスは、シャブリ近郊のベーヌ村に本拠を置く名門「アラン・ジェフロワ」の現当主アラン氏の指導の下、その娘であるシルヴィ、ナタリー、オーレリーの三姉妹によって立ち上げられたドメーヌです。
長い歴史を誇る実家の伝統的なワイン造りを尊重しながらも、現代的な感性を取り入れた「よりクリーンで透明感のあるスタイル」を追求しています。
三姉妹による丁寧かつ細やかな仕事は、権威あるパリ農業コンクールやマコン・ワインコンクールでの金賞受賞歴もあり、フランス国内でも高く評価されています。伝統と革新を繋ぐ、シャブリの未来を担う注目の造り手です。

このワインについて

スラン川左岸に位置する一級畑「ボーロワ」は、石灰質に富み、古代の牡蠣の化石を豊富に含むキンメリジャン土壌が主体です。
斜面上部の優れた区画から生まれるこのワインは、ボーロワ特有の力強いミネラル感と、日照に恵まれたふくよかな果実味を見事に備えています。
2023年は理想的な成熟を遂げたヴィンテージであり、グラスからは熟した洋ナシや白桃のアロマに、火打石を思わせる鋭く硬質なニュアンスが重層的に立ち昇ります。
口に含むと、生き生きとした酸がリッチなテクスチャーを引き締め、一級畑ならではの深みと塩味を帯びた旨味が長い余韻まで続きます。
三姉妹の情熱的なアプローチが、伝統ある一級畑に現代的なフィネスを吹き込んだ、非常に完成度の高いシャブリです。

ヴィンテージ情報

2023年のシャブリ地区は、造り手にとって非常に成功した年となりました。春の霜害を免れ、夏の日照もしっかりと確保できたことで、ブドウは理想的な成熟を遂げ、十分な収量と卓越した品質が両立しました。
このヴィンテージは、日照由来のふくよかな果実味がありながら、シャブリらしい凛とした酸とエネルギーが損なわれていないのが最大の特徴です。
リリース直後からバランスが整っており、テロワールの個性が鮮明に映し出されています。

商品情報

相性の良い料理例

• 帆立貝のソテー
• 白身魚のポワレ
• 牡蠣のグラタン
• 熟成したコンテやシャウルスなどのチーズ　など