ドメーヌ・デ・クレ　マコン・シャルドネ　クリマ　アン・ブー　2022

生産者紹介

ドメーヌ・デ・クレは、ブルゴーニュ南部のマコネ地区、オズネ村に本拠を置く家族経営のドメーヌです。2014年にフランソワ・コラン氏と妻のファビエンヌ氏がドメーヌを引き継ぎ、新たな歴史をスタートさせました。
フランソワ氏はシャサーニュ・モンラッシェの名門ルキャン・コランの出身であり、その技術と哲学をマコネの地に持ち込みました。
彼らの哲学は、マコネのテロワールが持つポテンシャルを最大限に引き出すこと。特に「ピュアさ」と「ミネラル感」を重視しており、リュット・レゾネを実践し、丁寧な畑仕事によって得られる健全なブドウから、透明感のある美しいワインを生み出しています。

このワインについて

「アン・ブー（En Bout）」は、ドメーヌこだわりの単一区画です 。陽当たりの良い南〜南東向きの石灰岩および粘土質土壌から、丁寧な畑仕事によって極めて純度の高い健全なブドウが収穫されます 。
手摘みしたブドウを全房プレスの段階では亜硫酸を一切加えずに優しく圧搾し 、オーク樽（新樽10%）を含む計14ヶ月間の長期にわたる熟成を実施 。名門ルキャン・コラン譲りの卓越した技術により、テロワール固有のピュアなエネルギーが損なわれることなく引き出されています 。
口に含むと、2022年ヴィンテージ特有のリッチで肉厚な果実味とともに、みずみずしいフレッシュさとほんのりとしたハーブのタッチが心地よく広がります 。
複雑でありながらも非常に優れたバランスを保っており、すでに美しい成熟感を感じさせる多層的な味わいが魅力です 。
マコンの枠を超えた洗練された気品と、5〜7年の熟成にも耐えうる強靭な骨格を湛えた、まさにドメーヌの真髄が詰まった至高の白ワインです。

ヴィンテージ情報

2022年のブルゴーニュは、質・量ともに極めて恵まれた歴史的なグレート・ヴィンテージです。夏は非常に暖かく乾燥した天候となりましたが、ブドウは奇跡的に美しい酸を体内に維持したまま成熟へと向かいました。
この年の白ワインは、豊かな日照がもたらしたリッチで肉厚な果実味がありながら、クリーンな瑞々しさと明確なミネラル感が損なわれていないのが特徴です。
リリース直後からふくよかな魅力を放ち、テロワールの個性が美しく鏡のように映し出された完成度の高さを誇ります。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉のソテー（ハーブ風味）
• 白身魚のポワレ
• ホタテのソテー
• 熟成したコンテチーズ など