ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　レ・リュレ　2019

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

「レ・リュレ」は、ヴォルネイの南側、ムルソーとの境界近くに位置する一級畑です。ヴォルネイらしい優美さと、ムルソー的なふくよかさを兼ね備えたワインを生み出します。
2019年は、並外れたアロマの華やかさと凝縮感が共存する、近年でも稀に見る傑出したヴィンテージです。
フレッシュなレッドチェリーやラズベリー、野イチゴの果実香に、森の下草を思わせるハーバルなニュアンスが重なります。
生き生きとした酸味と上質なタンニンが絶妙な均衡を保ち、余韻にはこの区画らしい爽やかな塩味が感じられます。
洗練された深みと複雑さを持ち、今後の長期熟成にも期待ができる珠玉の一本です。

ヴィンテージ情報

2019年のブルゴーニュは、乾燥した暑い夏を経て、驚異的な品質のブドウが収穫された成功年です。
前年の2018年とは対照的に、冬から春にかけては冷涼で厳しい気候となりましたが、夏にかけて気温が上昇。降雨量が激減したことでアロマが凝縮し、小粒で健全なブドウが得られました。
アロマティックでエネルギーに満ち、豊かな果実味がありながらも驚くほどフレッシュな酸を保持しているのがこの年の特徴です。
古典的なバランスと現代的な凝縮感を併せ持つ、長期熟成が期待される至高のヴィンテージとして高く評価されています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 牛フィレ肉のタリアータ
• キノコとハーブのリゾット
• 熟成したコンテチーズや白カビチーズ　など