ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　レ・リュレ 　2016

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

「レ・リュレ」は、ヴォルネイの南側、ムルソーとの境界近くに位置する一級畑です。ヴォルネイらしい優美さと、ムルソー的なふくよかさを兼ね備えたワインを生み出します。
2016年は春の厳しい霜を乗り越え、テロワールの真価が鮮やかに表現された非常に質の高いヴィンテージです。
チェリーなどの赤系果実やスミレの華やかな香りに、熟成によりスパイスやプルーンの深みのあるニュアンスが加わっています。
新鮮でフルーティーな味わいの中にも複雑な風味が層をなし、滑らかな舌触りと長い余韻が特徴です。
10年以上の熟成を経て、甘く繊細なタンニンがワインのエレガンスを一層引き立てており、今まさに素晴らしい飲み頃のピークにあります。
依然として熟成のポテンシャルも感じさせる、気品に満ちた一本です。

ヴィンテージ情報

2016年のブルゴーニュは、壊滅的な春の霜という試練を乗り越え、驚くほど純度の高いワインが生まれた収穫年です。
霜と病害の影響で収穫量は例年より大幅に減少しましたが、生き残ったブドウは豊かな果実味と柔らかなタンニンを蓄えました。
ドミニク氏自身も、この年の収穫について「収穫量は減ったが、その品質はテロワールの真価がよく表現されている」と極めて高く評価しています。
ヴィンテージとしての評価も非常に高く、エネルギーに満ちた酸と凝縮した果実味が完璧な均衡を保つ、愛好家必携の年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• 牛フィレ肉のタリアータ
• キノコのリゾット
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など