ドミニク・ラフォン　ヴォルネイ　レ・リュレ 　2012

生産者紹介

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの最高峰のドメーヌ、「コント・ラフォン」の元当主であり、世界的にその名を知られる伝説的な醸造家です。
2008年に彼は自身の名を冠したこのネゴシアンを立ち上げました。
ネゴシアンとして位置づけられていますが、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めに至るまで彼の厳格な管理のもとで行われており、実質的にはドメーヌものと変わらない品質を誇ります。
「ムルソーの巨匠」が自由な発想で手掛けるこのワインは、日本の限られた代理店でのみ取り扱われる希少なもので少量しか流通しておらず、どのワインも入手が難しいコレクションとなっています。

このワインについて

「レ・リュレ」は、ヴォルネイの南側、ムルソーとの境界近くに位置する一級畑です。
ヴォルネイらしい優美さと、ムルソー的なふくよかさを兼ね備えたワインを生み出します。
2012年は収量が極めて少なかった一方で、味わいが豊かに凝縮したヴィンテージです。ローム質の土壌由来のダークチェリーや豊かなスパイス、そしてバラの花びらのアロマが香ります。
熟成を経て、柔らかい酸とタンニンは液中に綺麗に溶け込んでいます。エレガントな芳香と長い余韻のある、伸びやかで美しいワインに仕上がっています。

ヴィンテージ情報

2012年のコート・ド・ボーヌは、多湿な夏や雹などの悪天候に見舞われ、ブドウ栽培者にとって極めて厳しい年となりました。
結果として収穫量は大幅に減少しましたが、厳しい選果を経たブドウは予想を上回る品質となり、味わいは豊かで凝縮したものになりました。
困難な年だからこそ生まれた、柔らかなタンニンと豊かな果実味が共存する、生産者たちの努力の結晶ともいえるヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 牛フィレ肉のグリル
• ジビエ料理
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など