ドニー　サンセール・ルージュ　ピノーズ　2022【アウトレット】

生産者紹介

ドニーは、サンセール地方のブエとクレザンシーの丘で、1683年から13世代にわたりブドウ栽培を続ける歴史ある家族経営のドメーヌです。現在はクリスチャン＆ニコル夫妻と、その息子であるブノワとティボーの4名が中心となり、約17ヘクタールの畑を運営しています。
このドメーヌの最大の特徴は、サンセールにおける有機栽培の先駆者であることです。先代のルシアンは自身の健康問題を機に自然療法に目覚め、1964年という極めて早い時期に農場全体を有機農業へ転換しました。
彼らは化学薬品を一切使用せず、スギナやイラクサの発酵液、海藻ジュースなどを用いてブドウの免疫力を高める自然なアプローチを実践。「自然なブドウからこそ、テロワールを反映した真のワインが生まれる」という哲学のもと、生命力に溢れたワインを生み出しています。

このワインについて

石灰質土壌で栽培された平均樹齢20年のピノ・ノワール100%で造られる、サンセールの赤ワインです。醸造はステンレスタンクのみで行われ、ブドウ本来のフレッシュさとテロワールをストレートに表現しています。
2022年ヴィンテージは、温暖な年の恩恵を受けた、軽やかで心地よいブーケを持つスタイルです。
赤い果実の香りが広がり、口当たりは非常にスムースで、4年から7年の中期熟成のポテンシャルも秘めています。
白身肉やチーズはもちろん、少し冷やすことで魚料理とも楽しめる、サンセール・ルージュならではの軽快な魅力が詰まった一本です。

ヴィンテージ情報

2022年のロワール地方は、温暖で乾燥した気候が続き、ブドウの成熟が順調に進んだ優良ヴィンテージです。
ピノ・ノワールもしっかりと完熟し、豊かな果実味と柔らかなタンニンを兼ね備えた、親しみやすく品質の高い赤ワインが生産されました。

商品情報

相性の良い料理例

• カツオのたたき
• テリーヌやパテ・ド・カンパーニュ
  
• 鶏肉のロースト
• 穏やかな味わいのシェーブルチーズやハードチーズ　など