デュボワ　クロ・ド・ヴージョ　2020

生産者紹介

ドメーヌ・デュボワは、ニュイ・サン・ジョルジュ近郊のプレモー・プリセに本拠を置く、歴史ある家族経営のドメーヌです。
現在はラファエルとベアトリスの兄妹が中心となり、テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。
「ワインの質はブドウの質で決まる」という信念のもと、環境に配慮した持続可能な栽培（HVE：環境価値重視認定を取得）を実践。醸造においては最新の設備を導入しつつも、伝統的な手法を尊重し、ブドウが持つ本来の輝き、ピュアな果実味、土地由来のミネラル感を損なわない丁寧なワイン造りを徹底しています。

このワインについて

ブルゴーニュの中でも広大な面積を誇る特級畑「クロ・ド・ヴージョ」。シトー派の修道士たちによって築かれたこの巨大な石垣に囲まれた畑は、多層的なテロワールを持つことで知られています。
チェリーやブラックベリー、カシスといった赤果実と黒果実が入り混じる複雑で濃厚なアロマが特徴です。そこにスミレの花や下草のニュアンスが重なり、熟成を重ねることで毛皮やムスクを思わせる官能的なブーケへと変化していきます。
2020年ヴィンテージは、太陽の恩恵を存分に受けた肉厚なボディと、滑らかな舌触り、そしてバランスの取れた堅牢なタンニンが見事に調和しています。
エレガントなフィネスを保ちつつも、圧倒的なエネルギーと長く続く余韻を兼ね備えた、至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、記録的な早熟傾向となった極めて質の高いヴィンテージです。夏場の乾燥と日照により、ブドウは極限まで凝縮し、深い色調と豊かなアロマを備えました。酸も美しく保持されており、リッチな果実味と力強い構造が完璧なバランスを保っています。
とりわけ特級畑においては、並外れたポテンシャルと深みを持つワインが生産された、歴史的な収穫年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛のリブステーキ
• 地鶏の赤ワイン煮込み
• エゾ鹿のロースト
• エポワス、ラングルなどの香りの豊潤なウォッシュチーズ　など