タリスマン　ピノ・ノワール　ウェア・ヴィンヤード　2016

生産者紹介

タリスマンは、ワイン造りの経験が豊富なスコット・リッチ氏によって設立されたワイナリーです。カリフォルニア大学デービス校で醸造学を修めた後、醸造の研究者としてR.H.フィリップスとロバート・モンダヴィに勤務、さらにマウント・セント・ジョン、カーネロス・クリーク・ワイナリー、エチュードでワインメーカーの経験を積み、独立しました。
「タリスマン（お守り）」というワイナリー名と、聖なる輪の十字をモチーフにしたエチケットには、「すべてのものは自分につながっている」というスコット氏の思想が込められています。太陽のエネルギーがブドウを育むように、飲む人に喜びを与えることを哲学とし、インパクトのあるピノ・ノワールを造り続けています。

このワインについて

このワインは、メンドシーノ・カウンティのヨークヴィル・ハイランズAVAに位置するウェア・ヴィンヤードのピノ・ノワールから造られる単一畑キュヴェです。
この畑は、非常に標高が高く、冷涼な気候がブドウに独特の個性を与えます。植えられているクローンは、2A、ポマール、ロキオリ・クローン、そして伝説的なロマネ・コンティのスーツケース・クローンなど、多岐にわたります。こうしたクローンの多様性が、ワインに複雑な風味と奥行きを与えています。
2016年ヴィンテージは、パインやダーク・ベリー、柑橘類の果皮、シトロネラ、スミレなどの魅力的なアロマを持ち、幅広く深い味わいが特徴です。ふくよかな口当たりと、きめ細かく滑らかなタンニンが、非常に長い美味しいフィニッシュへと導きます。力強さとエレガンスが共存する、インパクトのある赤ワインです。

ヴィンテージ情報

2016年のカリフォルニアは、生育期を通じて穏やかな気候に恵まれた、傑出したヴィンテージとなりました。ヨークヴィル・ハイランズでも、ゆっくりとブドウの成熟が進み、凝縮感と活き活きとした酸を保った高品質なブドウが収穫されました。この年のワインは、非常にバランスが良く、豊かな風味と洗練されたストラクチャーを持つ、長期熟成のポテンシャルも秘めた仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
  
• 仔羊のグリル
  
• キノコのリゾット
• 熟成したエメンタールチーズやウォッシュチーズ　など