ジャック・プリュール　ヴォルネイ　サントゥノ　2017

生産者紹介

ジャック・プリウールは、モンラッシェやミュジニー、シャンベルタンといったブルゴーニュ最高峰の特級畑を網羅する、まさにトップクラスに位置する名門ドメーヌです。
1997年にダニエル・ゴドフロワ氏が運営を引き継いだ際、有機栽培を導入して畑の管理を劇的に向上させ、ドメーヌの評価をV字回復させました。
現在醸造を担当するのは、フランスのワイン専門誌でフランス人女性として初の「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたナディーヌ・ギュブリン氏です。
彼女の卓越した技術と、名家ラブリュイエール家による最高級の醸造設備が、テロワールを最大限に生かした、極めて洗練された至高 of ワインを生み出しています。

このワインについて

ヴォルネイの銘醸地として名高い一級畑「サントゥノ」。
所在地はムルソー村ですが、赤ワインだとヴォルネイになるという、ブルゴーニュでも極めて稀で不思議な区画から生まれます。石灰質が豊かな土壌由来のヴォルネイらしい華やかさと、ムルソー譲りの力強い骨格が同居する唯一無二の存在です。
2017年ヴィンテージは、瑞々しい果実味と美しい酸が調和した、非常にエレガントで親しみやすい年となりました。グラスからは、熟したラズベリーやチェリーのアロマが華やかに立ち上がり、次第にスミレや微かなスパイス、土壌由来のミネラル感が重なります。
口当たりは非常に滑らかで、ナディーヌ氏が手掛けるワイン特有の洗練されたフィネスが、シルクのようなタンニンとともに心地よく広がります。
ジャック・プリウールの精密なワイン造りが、2017年の明るく優雅なキャラクターを見事に引き出した、気品溢れる一本です。

ヴィンテージ情報

2017年のブルゴーニュは、近年稀に見る質・量ともに恵まれた、テロワールが素直に表現された年です。
天候に恵まれ、ブドウは健全に成熟。過度な重さがなく、ピュアな果実味と伸びやかな酸を備えた、ブルゴーニュらしいエレガントなスタイルに仕上がりました。
早くから開いており、今開けてもその魅力を存分に楽しめますが、優れたバランスゆえに更なる熟成も期待できる、愛好家にとって非常に満足度の高い収穫年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のコンフィ
• 仔牛肉のロースト
• 地鶏のグリル
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など