シャルル・エルネール　グランド・レゼルヴ　N.M.　375ml【アウトレット】

生産者紹介

シャンパーニュ・シャルル・エルネールは、1905年に創業者シャルル・エミール・エルネールがエペルネで畑を取得したことに始まる、歴史ある独立した家族経営のメゾンです。彼は当初、有名なメゾンでルミアージュ（動瓶）職人として働きながら、自らブドウ栽培者兼生産者（RM）として事業を立ち上げました。このRMとしての精神は、孫のジャン＝ピエール氏、そして4代目の娘や甥たちに受け継がれています。
現在、約50ヘクタールの畑を15の異なる村（グラン・クリュのシュイィ、プルミエ・クリュのリリー・ラ・モンターニュなど）に所有し、2001年からはサステイナブルな栽培を導入しています。
彼らの哲学は、「時間をかけること」。マロラクティック発酵を一切行わないため、豊かな酸を保ちながら、シャンパーニュの法定最低熟成期間15ヶ月を大きく超える、最低4年以上という非常に長い熟成によって初めて生まれる、フィネスと複雑味を追求しています。

このワインについて

メゾンの哲学を体現する、ノン・ヴィンテージの旗艦ワインです。シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％をブレンドし、ドサージュは6 g/Lのブリュットです。
このキュヴェは、ブレンドされるリザーブワインの多くが10年以上熟成されたものであり、法律の定める最低熟成期間（15ヶ月）を大きく超える最低7年間、澱とともにセラーで熟成されます。 熟したラズベリーやホワイトチェリーの果実香に、ジンジャーブレッド、スパイスの風味が重なります。レモンのようなフレッシュな酸がバランスを取り、僅かに苦みを伴ったスパイスとミネラルの余韻が長く続く、洗練された味わいです。

ハーフボトル（375ml）は、シャンパーニュのフレッシュな魅力を手軽に楽しむのに最適なサイズです。少人数でのアペリティフや、お食事を通して楽しむのに適しています。

商品情報

相性の良い料理例

• スズキのノルマンディー風（クリームソースを添えたオーブン焼き）
• 寿司や刺身
• 鮭のグリルまたはパイ包み
• 熟成したハードチーズ　など