シャトー・ラ・トゥール・ド・レヴェック トゥール・ド・レヴェック　ルージュ 2014

生産者紹介

シャトー・ラ・トゥール・ド・レヴェックは、プロヴァンスに位置し、バイオダイナミック農法の原則に則り、オーガニック認定を得ている生産者です。畑では化学除草剤を一切使用せず、手作業での農作業や動物の肥料が使われています。畑の一部は馬が耕し、ブドウの列の間には穀物を生やすなど、テロワールの限界を尊重した、非常に厳格な環境保全型農業を実践しています。この強い信念と哲学が、「神聖な塔」を意味するワイナリー名とともに、ワインの純粋な味わいに繋がっています。

このワインについて

オーガニック認定を受けた畑のブドウから造られる、シャトー・ラ・トゥール・ド・レヴェックの代表的な赤ワインです。シラー80％とカベルネ・ソーヴィニヨン20％というユニークなブレンド比率が、プロヴァンスのテロワールを表現しています。
力強く深みと凝縮感を鼻に感じさせます。香りの特徴は熟したチェリー、プラム、クロスグリを思わせます。
シナモン・ナツメグのようなスパイシーさ、バルサミコ、ローリエやタイムの香りで締めくくります。

ヴィンテージ情報

2014年のプロヴァンスは、比較的穏やかな気候に恵まれ、ブドウは良好な成熟を遂げました。この年のワインは、力強さと凝縮感を持ちながらも、エレガントでフレッシュな酸を保った、バランスの良い仕上がりとなりました。

商品情報

相性の良い料理例

• ハーブを使ったラム肉のロースト
• 牛肉のラグーパスタ
• グリルした赤身肉
• 熟成したハードチーズ　など