シャトー・ド・ミニエール　シャトー・ド・ミニエール　ブルグイユ　2009

生産者紹介

シャトー・ド・ミニエールは、16世紀にまでさかのぼる歴史を持つシャトーで、特に200年以上前から今日に至るまで、女性の手によって受け継がれてきた稀有なドメーヌです。2010年には有機認証（エコサート）を取得するなど、環境とワイン造りへの強い信念を持っています。
ブドウ畑では馬による耕作や動物の肥料を使うなど、化学薬品を頼らない厳格な農法を実践。所有するカベルネ・フランの樹齢は、主要な区画で50年から60年、そして最高で樹齢100年の古木も含まれており、造り出されるワインは畑の持つ力を最大限に引き出しています。

このワインについて

「シャトー・ド・ミニエール ブルグイユ」は、樹齢100年に及ぶ古木のポテンシャルを余すことなく表現した、ドメーヌの誇りとも言える一本です。
2009年ヴィンテージは、好天に恵まれカベルネ・フランが完璧な成熟を遂げた年です。
グラスに注ぐと、熟成を経てもなお鮮やかな輝きを放つ赤色を呈し、ラズベリーやブラックカラントの濃密なアロマに、年月が育んだスパイスやドライハーブ、枯葉のような複雑な熟成香が重なり合います。
口当たりは驚くほど滑らか。長期熟成によって角が取れたタンニンはベルベットのように柔らかく、ロワールらしい清涼感を伴った余韻がどこまでも長く続きます。
15年以上の歳月が、力強い果実味を気品溢れる円熟味へと昇華させた、まさにブルグイユの真髄を体現した一本です。

ヴィンテージ情報

2009年のロワール地方は、温暖で安定した気候に恵まれた歴史的なグレート・ヴィンテージです。
一部地域では雹の影響により収穫量は減少したものの、生き残ったブドウの質は極めて高く、特にカベルネ・フランはかつてないほどの完熟を遂げました。
この年のワインは果実味が際立っており、並外れた熟成ポテンシャルを秘めています。
15年以上の長期熟成を経て、タンニンと酸が完璧に調和した今、その真価を存分に堪能できる最高のタイミングを迎えています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
• 豚肉の香草パン粉焼き
• ラムチョップのグリル
• 熟成したコンテやサント・モール・ド・トゥーレーヌ　など