コシュ・デュリ　ブルゴーニュ・シャルドネ 1990

生産者紹介

ドメーヌ・コシュ・デュリは、ムルソーに蔵を構えるブルゴーニュ最高峰のドメーヌであり、3代目当主であったジャン・フランソワ・コシュ氏は「白ワインの神様」と称される伝説的な造り手です。 1972年に父親からドメーヌを引き継ぎ、時間をかけて区画を購入。現在は約10.5ヘクタールを所有しています。
そのスタイルは、ノンフィルター、最低18ヶ月の長期熟成を特徴とする初代から続く堅牢なワイン造りを守り続けています。
極限まで収量を制限し、厳格な樽選別を行うことで、非常にピュアでエレガント、かつ突き抜けるようなミネラルを持つ比類なきワインを生み出し、全てのキュヴェが世界中で争奪戦となっています。

このワインについて

「世界で最も高価で、最も偉大なACブルゴーニュ」として知られる、コシュ・デュリ。 
ここまで長い期間の熟成にも耐えうるACブルゴーニュは、コシュ・デュリならではの奇跡と言えます。
1990年という歴史的なグレートヴィンテージは、30年以上の時を経て、ACブルゴーニュブランとは思えない圧倒的な風格を纏っています。 深みのある黄金色から、ドライアプリコット、カリンのコンフィ、ローストしたヘーゼルナッツ、そして白トリュフや森の下草といった妖艶で複雑極まりないアロマが立ち上ります。
未だ衰えぬ生命力とエネルギー、球体のようなバランスと無限に続く余韻が、飲む者を陶酔させる至高の古酒です。

ヴィンテージ情報

1990年のブルゴーニュは、質量ともに恵まれた、20世紀を代表するグレート・ヴィンテージの一つです。
暑く乾燥した夏によりブドウは完璧に完熟し、豊かな果実味と力強い骨格を備えました。

商品情報

相性の良い料理例

• オマール海老のロースト
• トリュフを使ったリゾット
• フォアグラのソテー
• 長期熟成のコンテチーズやグリュイエールチーズ　など