クロ・ド・ラ・シャペル ヴォルネイ　レ・タイユピエ 2015

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ヴォルネイのプルミエ・クリュの中でも、いつの時代も変わらぬ名声を勝ち得てきた銘醸畑「レ・タイユピエ」から造られます。
2015年はコート・ド・ボーヌにとって歴史に残る素晴らしいヴィンテージであり、豊満で豪奢、そしてアロマティックなフルボディのスタイルに仕上がっています。
ラズベリーやダークチェリーの完熟した香りに、畑特有のミネラルとスパイスが重なり、非常に複雑で魅惑的です。 この年はタンニンの含有量も多く、リッチな果実味を強靭な骨格が支え、長期熟成に耐えうるポテンシャルを持っています。
10年近い熟成を経て、その真価を発揮し始めた偉大なヴォルネイです。

ヴィンテージ情報

2015年のブルゴーニュは、日照に恵まれ、並外れた品質のブドウが収穫されたグレート・ヴィンテージです。
開花期の天候により一部で収量は減りましたが、その分小粒で果皮の厚い、極めて凝縮したブドウが得られました。
豊かな果実味としっかりとした構造を兼ね備えた、長熟でエネルギーに満ちたワインが生まれた年です。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト ベリーソース
• 仔牛のキノコソース添え
• トリュフのリゾット
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など