クロ・ド・ラ・シャペル ポマール　レ・グラン・ゼプノ　マグナム 2013

生産者紹介

ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペルは、約150年前にヴィクトール・ボワイヨによって設立された歴史あるドメーヌです。かつてはボワイヨ家が所有していましたが、2011年にアメリカ人の実業家マーク・オコネル氏が購入し、旗艦となる単独所有畑「クロ・ド・ラ・シャペル」に敬意を表して現在の名称となりました。
「可能な限り純粋なワインを造る」という目標の下、すべての畑でバイオダイナミックの原則に従い、オーガニック認証も取得しています。
凝縮した味わいを実現するため、最大収穫量を35hl/haに厳しく制限するなど、妥協のないワイン造りを実践しています。

このワインについて

ポマールに28あるプルミエ・クリュの中でも、最高峰の一つに数えられる「レ・グラン・ゼプノ」から造られます。 ポマールらしい力強さと骨格を持ちながらも、この畑特有の「究極のシルキーさとエレガンス」を兼ね備えており、フィネスを求める愛好家にとって理想的なワインです。
鉄分を豊富に含む粘土石灰質土壌から生まれるワインは、ポマールらしい力強い骨格を持ちながらも、きめ細かいタンニンによる滑らかな質感が特徴です。
マグナムボトルであることから、冷涼な2013年ならではの美しい酸と透明感が長期熟成によってどのように昇華されたのか、その真価を確かめるのに最適な一本です。

※マグナムボトル（1500ml）は、通常の750mlボトルに比べて熟成がゆっくりと穏やかに進むという大きな利点があります。これにより、より複雑な風味と奥行きが時間をかけて形成され、ワインのポテンシャルが最大限に引き出されます。
量が多いのでもちろん大人数集まるパーティにもお勧めです。

ヴィンテージ情報

2013年のブルゴーニュは、寒く湿った春による開花の遅れ、そして7月にコート・ド・ボーヌ（特にポマール、ヴォルネイ、ボーヌ）を襲った激しい雹により、極めて困難かつ収穫量が激減したヴィンテージです。
主要な評論家やメディアの多くが「生産者の手腕が問われる年」と評していますが、厳しい選果を行った生産者からは、この年特有の冷涼さを反映した、ピュアな果実味と高い酸を持つ、鮮度のアロマに優れたクラシックなスタイルのワインが生まれています。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエ料理（鹿肉や猪肉の煮込み）
• 牛フィレ肉のステーキ
• 豚肉のロースト
• エポワスなどのウォッシュチーズや熟成したコンテなどのハードチーズ　など