クロード・デュガ　ジュヴレ・シャンベルタン　2021

生産者紹介

クロード・デュガは、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン村において「最高の造り手の一人」と称えられ、世界中の愛好家が血眼になって探し求めるカルト的な人気を誇るドメーヌです。現在はクロード氏の息子ベルトラン氏と娘のレティシア氏、ジャンヌ氏が中心となり、父が築き上げた伝説的なスタイルを継承しています。
祖父から受け継いだわずか6ヘクタールの畑から、年間わずか100樽程度という極めて限られた量のみを生産。1988年からは環境に配慮したサステイナブルな栽培を実践し、徹底した低収量によってブドウの果実に驚異的な凝縮感とエネルギーを封じ込めています。
ピノ・ノワールの鮮やかな果実味と、ジュヴレ・シャンベルタンの力強いテロワールが完璧にリンクしたそのワインは、リリース直後に市場から姿を消す至宝として知られています。

このワインについて

クロード・デュガの看板ワインであり、ドメーヌが所有するジュヴレ・シャンベルタン村の15もの異なる区画をブレンドすることで、この村のテロワールの全体像を見事に描き出した贅沢な村名キュヴェ。
特筆すべきはブドウの樹齢の高さで、平均樹齢は70年、最古のものは100年に達する古樹が用いられています。この圧倒的なバックボーンがあるからこそ、村名格でありながら並のドメーヌの一級畑を凌駕するほどの密度と気品を湛えています。
2021年ヴィンテージは、以前のデータにある赤いベリーや甘いスパイス、森の下草、そしてスモーキーなアロマが生き生きと表現された、活力と緻密さに満ちた仕上がりです。口当たりはミディアムボディで非常にしなやか。洗練されたタンニンと2021年特有の明るい酸が、古樹由来の深みあるエキス分をエレガントに引き締めています。
ジュヴレ・シャンベルタンらしい土壌のニュアンスとフィネスが完璧なバランスで共存する、一流ドメーヌの実力を肌で感じられる至高の一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、および病害により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ラムや鹿肉のロースト
• 牛赤身肉のステーキ
• 豚の角煮
• 濃厚な旨味のあるハードチーズやウォッシュチーズ　など