カッチ（クッチ） ピノ・ノワール ファルスタッフ 2016
14,300円（税込）
単価
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利用不可
「ワインは葡萄畑により造られる」という古くからの格言にあるように、カッチはバランスのとれた最高品質のワインを造ることを追求。
冷涼な気候と土壌の特徴を生かしたワイン造りに努める生産者です。
ファルスタッフはカッチの畑の中でブルゴーニュよりも寒いと言われている最も寒冷な土地で、2001年に3種類の異なるピノノワールのクローンを植えました。
果実は時にエンドウ豆のように小さく、収穫量は1トン/エーカーを下回ります。
一方で経営的にも挑戦を強いられますが、質は満足いくものとなりました。
果実は時にエンドウ豆のように小さく、収穫量は1トン/エーカーを下回ります。
一方で経営的にも挑戦を強いられますが、質は満足いくものとなりました。
赤～黒系果実のしっかりとした果実味、タイトに骨格を形成するタンニンにドライハーブ、タバコ、土、ジビエ、お香のノートが特徴で、力強く男性的な個性を持っています。
2016年はとても優れた年で、リリース当初からすぐ飲んでも美味しいヴィンテージでしたが、冷涼気候を特に活かした作りのカッチのワインは酸の質も非常に高く、今後まだ寝かすことも出来ます。
ブドウ品種：ピノ・ノワール
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