ヴァンサン・カレーム ヴーヴレ・リコルー　プルミエール・トゥリ 2015

生産者紹介

ヴァンサン・カレームは、ロワール地方ヴーヴレにおいて最も注目される生産者の一人です。彼は妻と共に、ヴーヴレ・アペラシオンのヴェルヌー・シュル・ブレンヌに拠点を置き、1999年にドメーヌを設立しました。 現在、ブドウ畑は17ヘクタール超に拡大しており、シュナン・ブランが100%植えられています。
彼らは2007年から有機農法を実践し、ヴーヴレのテロワールを構成する粘土石灰質と火打石（シレックス）土壌の個性を最大限に表現することに注力しています。ヴーヴレを代表する存在として、その地位を確立しています。

このワインについて

「リコルー（極甘口）」の中でも、最も完璧に熟した最高のブドウだけを選りすぐって造られた希少なキュヴェです。 
2015年は、ロワール地方にとって歴史的なグレート・ヴィンテージです。
残糖は140g/Lを超え、400Lのオーク樽で12ヶ月熟成させることで、圧倒的な深みを生み出しています。
グラスに注ぐと、輝きのある黄金色が広がります。イチジクやマルメロ（西洋かりん）のジャム、アプリコットの濃厚なアロマが香ります。口に含むと、とろりとした甘露な味わいがありながらも、しっかりとした酸が全体を支える絶妙なバランス。
フルーツタルトとの相性が抜群の、至福のデザートワインです。

ヴィンテージ情報

2015年のロワール地方は、暑く乾燥した夏と、収穫期の好天に恵まれた、歴史的なグレート・ヴィンテージです。
ブドウは糖度と酸度を高いレベルで両立させながら完熟しました。特に甘口ワインにとっては、豊かな果実味と熟成能力を備えた、理想的な年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• フルーツタルト（イチジクや洋ナシなど）
• 食後酒として単体で
• フォアグラのソテー
• ロックフォールなどのブルーチーズ　など