ルネ・カシュー　ヴォーヌ・ロマネ　レ・スショ　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ルネ・カシュー・エ・フィスは、ブルゴーニュ屈指の銘醸地ヴォーヌ・ロマネ村のまさに中心部に本拠を置く、伝統ある家族経営のドメーヌです。現在は4代目となるジェラルド・カシュー氏が、偉大な父ルネ氏の志を引き継ぎ、テロワールを忠実に反映したワイン造りを行っています。
彼らの所有する畑は、ヴォーヌ・ロマネの一級畑「レ・スショ」や「レ・ボー・モン」をはじめ、特級エシェゾーなど最高峰の区画を網羅しています。ジェラルド氏は、極力介入を抑えた自然な栽培を徹底し、ピノ・ノワール本来のピュアな果実味と、ヴォーヌ・ロマネらしい華やかで官能的な香りを引き出すことに心血を注いでいます。
生産量の多くが地元の熱心な愛好家やフランス国内のレストランに割り当てられるため、日本への入荷は限られていますが、その真摯な造りと圧倒的な品質の高さで、ブルゴーニュ愛好家から確かな信頼を寄せられている実力派ドメーヌです。

このワインについて

ヴォーヌ・ロマネ村の一級畑の中でも、特級畑ロマネ・サン・ヴィヴァンとエシェゾーに隣接するという、これ以上ないほど贅沢な立地を誇る至宝のテロワール「レ・スショ」。
その類稀なる立地から「特級に匹敵する」と称えられるこの畑は、ヴォーヌ・ロマネらしい気品に溢れた華やかなアロマと、ベルベットのように艶やかな質感を備えた、まさに貴族的な風格を漂わせるワインを生み出します。
2021年ヴィンテージは、豊満で骨格のあるスパイシーさが、かつてないほどピュアで緻密な形で表現されました。
輝きのある紫色を帯びた外観。熟した赤黒系のベリーの香りに、スショらしいオリエンタルなスパイスやスミレ、そして深く洗練されたミネラルが重なり、圧倒的な深みを描き出します。
口当たりは非常にしなやかで、2021年特有の美しい酸が、繊細な凝縮感を備えたエキス分をエレガントに引き締めています。
長く官能的な余韻が続くその姿は、名門の技が光る、まさにヴォーヌ・ロマネの真髄を体現した芸術的な一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、および病害により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛フィレ肉のステーキ
• ラムのロースト
  
• ジビエ（野鳥類など）
• エポワスやラングルなど風味の強いウォッシュチーズ　など