マキシム・シュルラン・ノエラ　シャンベルタン　クロ・ド・ベーズ　2014

生産者紹介

マキシム・シュルラン・ノエラは、ヴォーヌ・ロマネの名門ジョルジュ・ノエラの跡を継ぎ、瞬く間にブルゴーニュの頂点へと登り詰めた、現代を代表する若き天才醸造家です。
「マキシム・シュルラン・ノエラ」は、彼自身が新たに立ち上げたネゴシアンブランドであり、自社畑を所有するドメーヌ物と同等の極めて高い品質基準を誇ります。
マキシム氏は、テロワールの個性を何よりも尊重し、過度な抽出を避けることで、驚くほど艶やかで洗練されたスタイルを確立しました。彼のワインは多くのグランメゾンで採用されるなど、世界中の愛好家から絶賛されており、今やブルゴーニュで最も入手困難な希少銘柄の一つとして確固たる地位を築いています。

このワインについて

ジュヴレ・シャンベルタン村のシンボルであり、ブルゴーニュで最も高貴な歴史を誇る至宝の特級畑「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」。
「王のワイン」と称されるシャンベルタンと双璧をなし、より官能的なフィネスと華やかな気品を秘めた、最高峰のグラン・クリュとして知られています。
この畑のワインは、若いうちは力強い酸と堅牢なタンニンに守られていますが、10年以上の熟成を経て初めて、その複雑な香りとシルクのような質感が解き放たれます。
2014年ヴィンテージは、10年超の歳月を経てまさに真価を発揮し始めています。
熟したブラックチェリーやラズベリーの芳醇なアロマに、スミレ、甘いスパイス、そして熟成由来の腐葉土やなめし革のニュアンスが重層的に広がります。
洗練されたタッチが、クロ・ド・ベーズの逞しい骨格を優雅に包み込み、圧倒的な深みと気高い余韻へと誘う芸術的な一本です。

ヴィンテージ情報

2014年のブルゴーニュは、穏やかな冬と暑く晴れた春の後、6月に壊滅的な雹嵐が襲い、大きな被害をもたらしました。その後、7月と8月は涼しい曇りの日が続きましたが、9月に晴天が戻り、赤ワインの収穫が9月中旬に始まりました。 ブドウの実にばらつきがあったため、厳しい選果が必要とされましたが、その結果、ワインの品質は高くなり、フレッシュさと長い余韻が特徴となりました。
フィネスが際立つ、クラシックで長命なスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエのローストや赤ワイン煮込み
• 鶏の赤ワイン煮（コック・オ・ヴァン）
• 牛リブロースのステーキ
• エポワスなど香りの強いウォッシュチーズ　など