フォーマン　エステート　カベルネ・ソーヴィニヨン　2014

生産者紹介

フォーマンは、ナパ・ヴァレーの伝説的なワインメーカー、リック・フォーマン氏が1983年に設立したワイナリーです。 彼は1960年代からナパでのワイン造りに携わり、「スターリング・ヴィンヤーズ」「ニュートン」「ダックホーン」といった数々のトップワイナリーの設立や醸造に深く関わってきました。
ボルドー・ワインをこよなく愛するリック氏は、商業主義に走ることなく、自身の信念に基づき、ナパのテロワールを表現したエレガントで熟成能力の高いワインを造り続けています。

このワインについて

ナパ・ヴァレーのハウエル・マウンテンにある自社畑のブドウから造られる、フォーマンのフラッグシップ・ワインです。ハウエル・マウンテンの火山性土壌と冷涼な気候がもたらす、力強くも洗練されたスタイルが特徴です。
2014年ヴィンテージは、ラベンダー、グリルしたハーブ、ブルーベリー、紫色の果実、チョコレートといった魅惑的なアロマを持ち、ナパの豊かさとクラシックな構造が見事に融合しています。口に含むと、鮮やかな果実味と細かく洗練されたタンニンが感じられ、若いうちから非常に親しみやすく、かつ熟成のポテンシャルも十分に備えた優美なカベルネです。

ヴィンテージ情報

2014年のカリフォルニアは、乾燥した冬と温暖な生育期に恵まれ、ブドウが健全に熟した素晴らしいヴィンテージとなりました。ナパ・ヴァレーでは、収量が豊富で、ブドウは早い時期に完熟。この年のワインは、凝縮感とエネルギーに満ちたクラシックなスタイルでありながら、比較的早いうちからアクセスしやすい優雅さと明るさを兼ね備えた仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛フィレ肉のステーキ
• 仔羊のロースト（ローズマリー風味）
• 鹿肉の赤ワイン煮込み
• 熟成したハードチーズ　など