バーリョ　ネロ・ダヴォラ　2017

生産者紹介

バーリョ・レ・モーレは、テロワールを尊重し、伝統的な手法と革新的なアプローチを組み合わせたワイン造りを行う、古くからの歴史を持つ家族経営のワイナリーです。彼らはシチリアの地を深く理解し、そのポテンシャルを最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。彼らのワインは、土地の個性を純粋に表現した、力強くもエレガントなスタイルが特徴です。

このワインについて

シチリアを代表する黒ブドウ、ネロ・ダヴォラはシチリア島を代表する土着品種です。このワインは、温暖な気候で育ったブドウ由来の、豊かな果実味が魅力です。
2017年のヴィンテージは、ブラックチェリー、プラム、カシスなどの黒系果実の熟した香りが主体で、甘草やブラックペッパーのようなスパイシーな香りがアクセントとして広がります。口に含むと、凝縮した果実味が口いっぱいに広がり、滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が調和し、飲み応えがありながらもエレガントなスタイルに仕上がっています。

ヴィンテージ情報

2017年のシチリアは、イタリア本土の大部分と同様に温暖で乾燥した生育期となりました。夏は夜間も気温が下がりにくく、ブドウの成熟が早まったため、収穫時期も例年より7～8日早まりました。これにより、ワインは凝縮感のある熟した果実味を持つ一方で、全体として酸が比較的穏やかで、長期熟成向きというよりも、若いうちから楽しめる親しみやすいスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ミートソースパスタ
  
• イノシシ肉の煮込み料理
  
• 豚肉のグリル
• ペコリーノ・シチリアーノなどの熟成したハードチーズ　など