ニコラ・マイヤール　ブラン・ド・ノワール　エクストラ・ブリュット　N.M.【アウトレット】

生産者紹介

ニコラ・マイヤールは、モンターニュ・ド・ランス地区のエキュイユ村に拠点を置く、1753年にまで遡る歴史を持つ家族経営のシャンパーニュメゾンです。現在は、9代目の当主ニコラ・マイヤール氏が伝統を引き継ぎ、その卓越したワイン造りで知られています。
ブドウの純粋な可能性を引き出すため、サステイナブル農法（HVE認証）を実践。所有するグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑のブドウのみを使用し、マロラクティック発酵を防止することで、フレッシュで活気のある酸とミネラル感を追求する、テロワール重視のシャンパーニュ造りを行っています。

このワインについて

モンターニュ・ド・ランス地区のエキュイユ村を拠点とするメゾンが造る、黒ブドウのみの「ブラン・ド・ノワール」です。このキュヴェは、ピノ・ノワール85％、ムニエ15％をブレンドし、エクストラ・ブリュット（ドサージュ 4 g/L）で仕上げられており、ブドウ本来の風味とテロワールの個性が最大限に表現されています。 
赤系果実、リンゴの鮮やかな香りに、ブリオッシュ、トースト、スパイスのニュアンスが織りなす複雑な香りが特徴。繊細できめ細かく、長く続く泡が、上質な口当たりと洗練された印象を与えます。食中酒としても最適で、骨格がありながらもドライなスタイルです。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテのカルパッチョやセビーチェ
• 生ハムやパテなどのシャルキュトリー、前菜全般
• 鶏肉ののロースト
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など